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天天吃不腻的几道家常菜,鲜香味美,下酒下饭两不误_

发布日期:2020-06-05 00:56   来源:未知   阅读:

大姐聊美食,说起美食,种类繁多,不同季节有不同的美食。俗话说“人是铁,饭是钢,一天不吃饿的慌。”随着生活水平不断的提高,人们对美食的追求越来越高,不单单是能够吃饱这么简单,更注重色香味,营养又美味的美食。美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食。营养物质各不相同,品味更多美食,享受更多健康,也让人吃的更加开心。

今天就为大家送上几道菜肴的做法,希望大家能够喜欢!

子姜焖鸡煲

做法:

1、将鸡肉洗净,剁成小块;

2、子姜洗净,切片;

3、将青红椒切成马蹄状、葱切段、蒜切片;

4、锅内少许油,下葱段和蒜片,煸出香味儿;

5、倒入鸡块用小火慢慢炒,炒至肉色开始发白时,淋入三勺料酒,翻炒均匀;

6、倒入一勺豆瓣酱、一勺酱油、5粒冰糖,翻炒上色;

7、倒入食盐,再倒入清水,没过鸡肉即可,大火烧开转小火慢炖30分钟,揭盖,汤汁变的浓稠,鸡肉也焖的差不多了。把子姜片放进,继续焖三、五分钟即可。

香干炒肉片

食材:猪肉250克、攸县香干3个、红辣椒3个、香葱3根、蒜3瓣、生姜1块、郫县豆瓣半汤匙、老干妈豆豉半汤匙、酱油1.5汤匙、料酒3茶匙、花生油适量

做法:

1、猪肉洗净后去皮切薄片,加入料酒、酱油腌制;

2、香干切片,红辣椒斜切成片,香葱切段,生姜切丝,蒜切片;

3、炒锅中放少量花生油,放入猪肉炒至出油变色;

4、加入豆瓣酱、老干妈豆豉、生姜,炒至出香味;

5、放入红辣椒、蒜片、葱白,翻炒后加入香干;

6、加入酱油炒匀,再放入葱段,翻炒片刻后即可关火。

茄汁里脊

食材:猪里脊、白糖、姜、熟芝麻、蛋清、生粉、白胡椒粉、番茄酱

做法:

1、姜洗净擦成丝,取姜汁;

2、里脊肉洗净,切成长条,放适量盐、白胡椒粉、蛋清、姜汁拌匀,腌制20分钟;

3、腌制好的里脊沾上生粉,放入油锅,炸至变色捞出,晾凉后,再复炸至表面微焦变脆,捞出滤油;

4、另起锅,放入适量番茄酱、白糖、少许清水煮开;

5、加少许淀粉水,煮至汤汁变稠,快速倒入炸好的里脊肉炒匀,撒上芝麻即可。

豌豆炒香肠

食材:荷兰香肠、青椒、红辣椒、葱、姜、十三香、白胡椒粉、鸡精

做法:

1、将香肠切片,荷兰豆去掉两头老丝并洗干净,青红尖椒切小段;

2、锅中加入姜、红椒、葱炒香;

3、放入香肠,炒香肠变透明软边,放入炒豌豆;

4、撒上盐、白胡椒粉、十三香、鸡精,翻炒均匀即可。



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